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饭馆里很受欢迎的菜肴,做法简单成本低,试试看!

2019-06-08 14:04编辑:admin人气:


养颜木瓜冻

食材:木瓜;白糖;牛奶;吉利丁

步骤:

1、吉利丁片用冰水还原,牛奶倒入锅里

2、加入白糖,烧开后,放入还原后的吉利丁片冷却备用;

3、木瓜挖去籽,擦干腔内的水份,把冷却后的牛奶倒入木瓜里,放冰箱冷藏至凝固后切片装盘。

红烧五花肉豆腐

用料:

五花肉半斤、老豆腐适量、老姜少许、大葱少许、料酒少许、盐少许、白糖少许、老抽少许、生抽少许

制作步骤:

1、豆腐切块大葱切段五花肉洗净切小方块

2、姜切片锅中放少许油爆香姜片, 放入五花肉大火翻炒

3、转小火煎至表面开始焦, 肉移到锅子的一边,放入豆腐块

4、用煎出来的肉油煎到表面微焦

5、放适量白糖,放老抽:生抽, 放啤酒,没过豆腐跟肉的量, 放几段大葱段

6、盖上锅盖大火煮开继续煮上5分钟转小火煮

7、开始收汁了转大火慢慢拌炒翻动收汁出锅前撒上大葱花。

水炖肘子

材料:猪肉(后肘)1500克、、食盐5克、酱油30克、冰糖15克、葱15克、姜15克、八角3个、桂皮10克、料酒60克、淘米水适量、腐乳(红)3块

做法:

1.肘子洗净后切成4-5厘米大块

2.肘子凉水入锅,开锅后撇去浮沫,十分钟后捞出冲凉,去毛

3.葱姜切片,八角、桂皮放入大碗中,放入15克红烧酱油、30克料酒和5克盐调匀

4.将焯过水的肘子放入调好的汁中裹匀酱油,腌制8小时,另取一锅,倒入30克料酒、15克红烧酱油和3块红腐乳

5.放入冰糖,倒入腌制的肘子,倒入淘米水没过肘子

6. 最小火炖制2至4小时。

(来源:未知)

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