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夏日来了,大排档不宜多吃不如在家自己做几道下酒菜!

2019-06-09 14:04编辑:admin人气:


莫愁厨路无知己,谁人不识高大厨。大家好!我是高大厨。今天和大家分享几道家常菜:

剁椒凤爪

食材:鸡爪,蒜瓣6-7个,剁椒,油。

做法:

1.将鸡脚洗净煮熟。

2.取适量剁椒切碎,取六七个蒜瓣,剁成蒜泥。

3.锅中倒少量的油,烧热后,将剁椒和蒜泥一起下锅爆香。

4.将爆炒后的蒜泥和剁椒倒入煮好的鸡爪中,拌匀,即可。

白灼金针菇

食材:金针菇300g、油适量、盐适量、生抽适量、白砂糖适量、干辣椒适量

做法:

1、金针菇把后部的根切掉。

2、撕成小朵在清水中洗净。

3、锅中烧开水把金针菇倒入焯2分钟。

4、焯烫好的金针菇捞出用凉白开水冲洗两遍。

5、摆放入盘子内。

6、拿一个碗里面加入适量盐。

7、加入少许白砂糖。

8、滴入适量生抽。

9、碗内的调味料搅拌均匀后淋入金针菇内。

10、干辣椒切断,撒金针菇上面。

11、锅烧热倒入油,烧热冒烟后关火,浇在金针菇上面即可。

油焖茭白

食材:茭白、生姜、辣椒、葱、老抽、盐、蚝油

做法:

1.茭白洗净切滚刀块;生姜切丝,红椒切块,香葱切段;

2、热锅放油油热后放入姜丝炒香;倒入茭白,翻炒2分钟;

3、放老抽、蚝油、盐调味,盖上锅盖,不用放水,中偏小火候,把茭白焖熟;开盖放入红椒、葱段炒断生即可出锅装盘。

唯有美食与爱,不可辜负。携所爱之人,赴一场美食之约。

(来源:未知)

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